شهر رمضان من أعظم الأشهر الإسلامية بالعام ومع بلوغ الليالي الرمضانية يزداد حماسنا بهذا الشهر الكريم المليء بالعبادات وصلة الأرحام والروحانيات مع الالتقاء بالأهل والأصدقاء على مائدة واحدة، فتجد المسلمين حول العالم يتزاورون طوال أيام الشهر الكريم ويتبادلون الهدايا والضيافات من أول يوم وصولًا لأخره، وكل دولة تحتفل به على طريقتها تبعًا لثقافتها وعاداتها لهذا الشهر الكريم. لذا تنهال الأمهات والعائلات الإسلامية بالبحث عن افكار ضيافة مميزة والترتيبات المطلوبة للاستعداد للشهر الفضيل وبطريقة لا تقارن.
افكار ضيافة مبتكرة لرمضان
تعد الفواكه من أساسيات الضيافة البسيطة في شهر رمضان المبارك ويستبدلها البعض بالحلويات والمكسرات الباهظة الغير صحية، وفي الآتي أفكار جذابة لتقديم الفواكه بالموائد الرمضانية:
- وضع الفواكه على ستاند رمضاني بطريقة جذابة أمام ضيوفك بعد الإفطار.
- استخدام أعواد الشواء في رص قطع الفواكه الصغيرة وتقدم بجانب عصائر طبيعية.
- توزيع قطع الفواكه الطازجة في كاسات التقديم وإضافة الكريمة والشوكولاتة على الوجه قبل التقديم.
- تقطيع ثمرة البطيخ إلى نصفين ونزع اللب منها وتوضع بداخلها قطع الفواكه الطازجة مع العسل والمكسرات.
- غسل حبات الفراولة والخوج مع البرتقال والتفاح وتوضع في بولة تقديم متعددة الأدوار أو طبق كبيرة بجانبه أطباق متوسطة الحجم مع الشوك.
بدائل خفيفة لحلويات رمضان
حيرة النساء حول اختيار أكلات اليوم تتضاعف مع حلول شهر رمضان المبارك. حيث إن عدد ساعات الصيام تجعل الإنسان بحاجة للطعام والحلويات المغذية والمشروبات الطبيعية ليكمل اليوم دون تعب:
الفاكهة المجففة
فكرة قديمة من افكار ضيافة لدى العرب فيوصي بتقديم التين المجفف والمشمشية بجانب حبات التمر بالمكسرات والخوخ أو الزبيب أو البرقوق المجفف.
التمر
من أساسيات رمضان وأول ما يكسر به الصيام فضلًا عن غناه بالأملاح المعدنية والفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك تقديمه للضيوف مع المكسرات فكرة رائعة للضيافة.
القطايف
نوع من أنواع الفطائر متنوعة الحشوات منها الجبن والكريمة والشوكولاتة بالمكسرات تقلي في زيت غزير أو تناولها وهي باردة.
الأرز بالحليب
حلى شعبي شهير بين الدول العربية يقدم بالمناسبات مع المكسرات وقطع الكنافة، يعتمد على نوع حليب كامل الدسم والقليل من السكر.
الشوكولاتة الداكنة والمكسرات
هذا النوع من الشوكولاتة منزوع الدهن لخلوه من الحليب والسكر مع انخفاض سعراته الحرارية، ويمكن تناوله بجانب طبق من المكسرات الجاهزة والاستمتاع بها مع الأصدقاء.
حلويات سهلة للموائد الرمضانية
يتفنن الكثير من الناس في اختيار أفكار ضيافة مميزة بشهر رمضان المبارك، فتجد الموائد تزخر بألذ أنواع الحلويات بعد الإفطار، ومنها:
مهلبية قمر الدين
نوع مميز من حلويات رمضان يعجب بها الصغار قبل الكبار ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدًا متوفرة بالمنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ½ كوب ماء.
- باكيت قمر الدين جاهزة.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- ¼ كوب من السكر الأبيض.
- مكسرات محمصة وبشر جوز الهند للتزين.
طريقة التقديم
- تذويب كمية النشا في الماء ويترك جانبًا.
- ثم يوضع لتر ماء صافي على نار هادئة ويترك حتى يغلي.
- يضاف لهم باكيت قمر الدين بالتدريج وتترك المكونات معًا حتى تذوب بالكامل.
- سكب السكر وخليط النشا والماء لقمر الدين مع الاستمرار على تقليبهم حتى يتماسك ويصبح ذو قوام غليظ.
- تصب مهلبية قمر الدين في كؤوس تقديم رقيقة وتزين بالمكسرات وجوز الهند المبشور وتحفظ بالثلاجة حتى موعد التقديم.
الكنافة بالكاسترد
تعد الكنافة واحدة من مظاهر الاحتفال الرمضانية المميزة بمختلف دول العالم العربي، هي عبارة عن خيوط عجين يضاف لها السمن والمكسرات، ويمكن تحضيرها بالخطوات التالية:
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على 180 درجة مئوية لحين تحضير الصينية.
- في وعاء عميق توضع الكنافة مع الزبدة وتقطع إلى شرائح صغيرة ثم توضع نصف الكمية في صينية فرن.
- اضغطي عليها جيدًا ومن ثم ضعي الكاسترد مع الاهتمام بالجوانب ثم تفرد باقي كمية الكنافة.
- يغطي السطح بطبقة اخيرة من الكاسترد والمكسرات ثم توضع بالفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المميزة.
- بعد تمام النضج يصب الشربات البارد وهي ساخنة لتستمتعي بها مع عائلتك وضيوفك.
أصابع زينب
حلى عربي لذيذ مرغوب في كل بيت وفكرة رائعة بين افكار ضيافة الرمضانية أو بمختلف المناسبات بسبب طعمها اللذيذ وحجمها المميز، فهي مكونة من خليط الدقيق والسميد مع بودر اليانسون والبيكربونات والقرفة ثم تقلب جيدًا إلى أن تحصلي على خليط متجانس يضاف الماء بالتدريج مع خلط العجين بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك ثم تترك لمدة 60 دقيقة لتهدأ و تتخمر، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكل وتزخرف ثم ترص في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغمس بالقطر أو العسل وهي ساخنة.
5 أمثلة على المشروبات الرمضانية السريعة
خلال ساعات الصيام يفقد الجسم الكثير من السوائل والعناصر التي تبقيه نشطًا مما يزيد حاجتهم لتناول كمية كافية من السوائل بعد الإفطار، وهنا تجد بعض افكار ضيافة من المشروبات التي يمكنكم الاستعانة بها:
- العرقسوس: مشروب أسود اللون يمزج بين الطعم المر والحلو يحضر من جذور عرق السوس الطازجة.
- الليمون بالنعناع: مع تناول هذا المشروب تشعر بالانتعاش والتروية، كما يساعد بتحسين عملية الهضم برمضان.
- مشروب اللوز: يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة للصحة، يصنع بخلط معجون حبات اللوز مع شراب السكر ويقدم باردًا.
- التمر الهندي: من المشروبات الرمضانية التقليدية المميزة التي تصنع من ثمار التمر الهندي والسكر مع الماء.
- الفواكه بالحليب: افكار ضيافة سهلة طبيعية لا يمكن الاستغناء عنها بالموائد الرمضانية حيث توفر العناصر التي يحتاجها الجسم مع الصيام.
عادات الشعوب للاحتفال برمضان
مع حلول شهر رمضان المبارك يتشارك المسلمين الفرحة بقدومه وتتنوع افكار ضيافة ومظاهر احتفالهم باختلاف الثقافات، فتشمل الآتي:
المملكة العربية السعودية
يستقبل الشعب السعودي هذه الأيام المباركة بالاعتكاف في الحرم المكي الشريف، والاجتماع على مائدة الإفطار من العادات المقدسة بالسعودية مع كسر الصيام بالتمرات اقتداءًا بالسنة النبوية، كما تقدم القهوة واللبن مع السمبوسة للضيوف في رمضان.
الكويت
يتميز شهر رمضان الكريم عند الشعب الكويتي بكثرة العزائم والتجمعات الأهلية، و" القرقيعان" من أشهر تقاليد الاحتفال بالشهر إلى جانب تهادي أكياس المكسرات والحلوى بين الجيران والضيوف في رمضان.
اليمن
مظاهر الاحتفال بحلول الشهر الكريم تختلف لدى الشعب اليمني عن بقية الشعوب العربية وتتمحور افكار ضيافة لديهم في تناول البقوليات والشعير، تعد حلوى بنت الصحن من أهم الحلويات الرمضانية في اليمن.
العراق
تتجلى مظاهر الاحتفال بشهر رمضان العظيم بين أهل العراق الكرام في تبادل التهنئة والأطباق المتنوعة بين الجيران والضيوف، وتزخر الموائد العراقية بأصناف الغير ونادرًا ما تجد القليل مما صنعوه.
جمهورية مصر العربية
من أهم مظاهر احتفال المصريين بالشهر الكريم هي تزيين البيوت والشوارع مع تنوع الأصناف الرمضانية والحلويات وتشتهر الموائد المصرية بالكنافة والقطايف وغيرها الكثير من الحلويات الشرقية.
المملكة المغربية
يبدأ الشعب المغربي مراسم احتفاله بعد انتهاء التراويح ويجتمعون مع الأصدقاء والأقارب ويعد" الشاي المغربي" من أشهر افكار ضيافة لديهم.
السودان
قبل حلول أيام الشهر المبارك يجتمع الأهالي لشراء قمر الدين والتوابل لإعداد ألذ وأشهر المشروبات الرمضانية لديهم" الحلومر". وتجتمع أسر الحي الواحدة على مائدة واحدة للإفطار ثم يذهبون للصلاة.
الأسئلة الشائعة
ما هي أهم العبادات في رمضان؟
- صلة الأرحام.
- تفطير الصائمين.
- الصلاة على وقتها.
- قراءة القرآن والأذكار.
متى يبدأ شهر رمضان المبارك؟
أول أيام شهر رمضان المعظم تبدأ من يوم الخميس الموافق 23 مارس.
كيف يتم الاحتفال برمضان؟
بالالتقاء مع الأهل والأصحاب ومشاركتهم موائد الإفطار وأيضًا العديد من العبادات الإسلامية الرائعة.